{"id":17005,"date":"2022-05-09T10:14:26","date_gmt":"2022-05-09T13:14:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tunuyan.gov.ar\/site\/?p=17005"},"modified":"2022-05-09T10:14:36","modified_gmt":"2022-05-09T13:14:36","slug":"clases-de-cocina-y-un-espacio-de-contencion-destinado-a-personas-con-celiaquia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tunuyan.gov.ar\/site\/clases-de-cocina-y-un-espacio-de-contencion-destinado-a-personas-con-celiaquia\/","title":{"rendered":"Clases de cocina y un espacio de contenci\u00f3n destinado a personas con celiaqu\u00eda"},"content":{"rendered":"\n

Cada 5 de mayo se conmemora el \u201cD\u00eda Internacional del Celiaco\u201d. Esta enfermedad presenta una intolerancia permanente al gluten (trigo, centeno, cebada y avena). La Municipalidad de Tunuy\u00e1n <\/a>a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Salud llev\u00f3 a cabo un din\u00e1mico taller donde ni\u00f1os y adultos compartieron experiencias y aprendieron a cocinar sin gluten.<\/p>\n\n\n\n

Con el firme objetivo de concientizar a la poblaci\u00f3n la comuna ide\u00f3 en el Albergue Municipal una tarde de cocina, juegos y experiencias comunes. Al aire libre y bajo un sol agradable decenas de personas que sufren esta enfermedad se reunieron para contar como viven una vida \u201cnormal\u201d padeciendo celiaqu\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Con distintos juegos, Carina Mu\u00f1iz, Directora del \u00c1rea de Salud de Tunuy\u00e1n, fue guiando una tarde donde los all\u00ed presentes pudieron exponer su realidad frente a la enfermedad, escuchar recomendaciones m\u00e9dicas y sobre todo aprender a cocinar y a comer sin trigo, centeno, cebada y avena.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el equipo de salud de la Muni asisti\u00f3 el mismo 5 de mayo al Centro Cultural Julio Le Parc <\/a>donde pusieron un stand con juegos, sorteos, folleter\u00eda informativa, alimentos aptos para cel\u00edacos y promociones de vinos aptos para cel\u00edacos de bodegas del Valle de Uco.<\/p>\n\n\n\n

La Enfermedad Cel\u00edaca es una enfermedad cr\u00f3nica producida por una intolerancia permanente al gluten, que es una prote\u00edna que se encuentra en algunos cereales (Trigo, Avena, Cebada y Centeno: TACC). Afecta la mucosa del intestino delgado de personas que tienen una predisposici\u00f3n gen\u00e9tica. En ellas la ingesta de gluten produce un efecto mediado por el sistema inmunol\u00f3gico, con diferentes manifestaciones cl\u00ednicas.<\/p>\n\n\n\n

Puede presentarse en cualquier momento de la vida de las personas. Es una enfermedad que afecta a 1 cada 100 personas de la poblaci\u00f3n general del pa\u00eds. El diagn\u00f3stico y tratamiento de esta enfermedad es importante para reducir s\u00edntomas y da\u00f1os en tiempo presente y complicaciones a mediano y largo plazo.<\/p>\n\n\n\n

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