Más de 95 personas participaron de una nueva jornada del ciclo de talleres de cocina sin TACC, una iniciativa de la Municipalidad de Tunuyán, a través de la Dirección de Derechos Humanos y Salud, que combina recetas, herramientas para una correcta manipulación de alimentos y espacios de acompañamiento para las familias que conviven con la celiaquía.

La propuesta se desarrolló durante la tarde del jueves en el Centro de Congresos y Exposiciones Carlos Alonso, con una amplia participación de personas de todas las edades y familias que acompañan a quienes deben llevar una alimentación libre de gluten.

Durante la jornada, los participantes aprendieron a preparar sopaipillas y churros, acompañados por Lic. en Nutrición Carina Muñoz, y Lucía, mientras que Facundo estuvo a cargo de la cocción. Además de incorporar recetas básicas, recibieron herramientas sobre manipulación segura de los alimentos y prevención de la contaminación cruzada. El Municipio provee todos los elementos necesarios para la elaboración y, al finalizar, cada participante puede llevarse sus propias producciones.

La actividad también contó con la participación de la Lic. en Psicología Anabella Perelló, responsable del Área de Salud Mental del Municipio, quien propuso una instancia de escucha activa para abordar los aspectos emocionales que implica convivir con la celiaquía. A través de la dinámica “La mochila invisible”, los participantes pudieron identificar aquello que les pesa, pero también reconocer los recursos y fortalezas con los que cuentan para transitar esta realidad. Preguntas como “¿qué cosas me hace sentir la celiaquía?”, “¿qué todavía me pesa?” y “¿qué recursos tengo?” permitieron compartir experiencias y generar un espacio de acompañamiento.

El intendente Emir Andraos destacó la importancia de sostener propuestas a lo largo del año, que respondan a las necesidades concretas de la comunidad y que, además de brindar conocimientos, generen espacios de encuentro y disfrute en familia. De esta manera, el ciclo de talleres de cocina sin TACC continúa ofreciendo herramientas prácticas y acompañamiento integral, con una mirada que contempla tanto la alimentación como las emociones y los desafíos cotidianos de quienes viven con celiaquía.