La Sala de Reuniones de la Municipalidad de Tunuyán fue sede del Pre Foro Gastronómico que recorre los polos turísticos de la provincia. En esta oportunidad fue el turno del Valle de Uco, con la participación de instituciones académicas, organismos públicos, cámaras empresariales y referentes del sector gastronómico convocados por el Ente Mendoza Turismo (EMETUR). La actividad forma parte del proceso preparatorio del Foro Provincial de Gastronomía de Mendoza 2026 y busca fortalecer a la región como un destino turístico y gastronómico de referencia.

Participaron representantes de la Cámara de Agricultura, Industria, Comercio y Turismo del Valle de Tupungato, la Municipalidad de Tupungato, el IES 9-015 “Valle de Uco”, chefs de la Dirección de Innovación y Gestión Alimentaria de Mendoza (DIGAM), el CIAT, la Cámara de Comercio de San Carlos, la Dirección de Producción de la Municipalidad de Tunuyán, Pez de Montaña, SOMOS Panadería, Laminados y Pastelería, el Instituto Gastronómico de las Américas (IGA), el EMETUR, el director de Turismo de San Carlos, Ignacio Stabio, la directora de Turismo de Tunuyán y la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA). La diversidad de actores permitió enriquecer el intercambio de ideas y fortalecer el trabajo articulado entre los sectores público, privado y académico.

El DIGAM impulsa la gastronomía como uno de los pilares del desarrollo económico de Mendoza, posicionándola como una actividad estratégica que favorece la sostenibilidad, contribuye a la salud pública, preserva la identidad cultural, genera empleo, fomenta la exportación de productos alimenticios, consolida el turismo gastronómico y fortalece la proyección internacional de la marca Mendoza.

En sus palabras, la directora de Turismo de la Municipalidad de Tunuyán celebró el compromiso de trabajar entre los tres departamentos como región, en concordancia con el lineamiento de gestión del intendente, junto al sector privado y académico. Destacó que este espacio de encuentro y construcción colectiva reafirma la importancia de pensar el desarrollo turístico y gastronómico del Valle de Uco de manera articulada.

La próxima reunión regional de la Mesa Gastronómica del Valle de Uco se realizará durante la primera semana de julio, dando continuidad a este proceso de diálogo, planificación conjunta y construcción de estrategias que potencien el desarrollo de la gastronomía como uno de los principales atractivos turísticos de la región